Selon la fédération française de shiatsu traditionnel « Le Shiatsu est une technique manuelle de soin d’origine japonaise, de prévention et d’accompagnement pour de nombreuses problématiques énergétiques d’ordre physiques et émotionnelles. Le ministère de la santé japonais définit le shiatsu depuis 1964 comme « une technique qui utilise les mains pour exercer des pressions en des points déterminés, sans recours à un instrument mécanique, avec l’objectif de corriger les déséquilibres énergétiques de l’organisme, d’améliorer et de préserver la santé. » (https://ffst.fr/le-shiatsu-cest-quoi/)
